小凡花胶-来自于深海的即食花胶 正品鱼胶,天然美味,假一赔十

花胶炖牛奶一周吃几次,吃半年花胶我的变化

党参乌鸡鱼胶汤做法

发布日期:2020-04-25 22:47:00 浏览量:92

几年前,霸州的活鸡销量就已经突破了800000000只,再数一遍没错的,8亿只!现在已经是2020年了,这个数字现在涨到了多少大家可以自行脑补。作为吃货大省,霸州人吃鸡可以一年365天不重样的:白切鸡、盐焗鸡、豉油鸡、手撕鸡、桑拿鸡、啫啫鸡、各种老火鸡汤,还有卤鸡烧鸡炸鸡焖鸡……

但最霸州的,当属老火鸡汤。乌鸡汤、虫草花鸡汤、椰子鸡汤、山药鸡汤……每个霸州家庭里,都有一位爱煲汤的老妈子,可以一年365天每天炖鸡汤。也正是在老妈靓汤的喂养下,霸州才会有那么多端正标致的靓仔靓女。

霸州花胶鸡的做法

1、食材准备:乌鸡、花胶、枸杞、姜片、葱段等

2、花胶的处理:花胶要提前泡发。用纯净水倒入装有花胶的容器,水位没过花胶一厘米,泡到花胶可以卷起来就好,一般泡一天一夜就够了,中间要记得及时换水。

3、泡发好的花胶,铺上姜片上锅蒸10分钟后,再焖上5分钟

4、取出,切段备用

5、乌鸡洗净,处理成小块(推荐大家用剪骨剪刀),加入姜片、料酒焯水,捞出再次洗净

6、砂锅中放入纯净水、姜片、乌鸡块,待水开,放入花胶及料酒

7、大火开后,要转小火咕嘟咕嘟1个半小时。最后,加入适量的盐和少许枸杞,再调大火煮沸就大功告成了。

8、汤汁乳白,鲜香扑鼻的鸡汤出锅了,暖暖的鸡汤,请君享用。

其实霸州人煲汤,时间更久,可能要四到七个小时,他们觉得煲到时间越久味道越好。但我们觉得一般煲1.5个小时就行了,此时的汤营养程度较高,而且汤水的味道鲜甜,肉的口感也很好。若煲汤6、7个小时,汤中的营养物质会降低,肉质口感也如同嚼蜡。毕竟作为吃货,除了喝汤,吃肉也是很重要的嘛。


本文由小凡原创,转载请保留链接: http://www.qijhxd.cn/zhishi/2180.html

相关文章